“I polifenoli EVOO sono noti per essere principalmente antiossidanti nel senso più ampio della parola, essendo in grado di eliminare direttamente le specie ossidanti e di aumentare le difese antiossidanti endogene cellulari.”
“….gli integratori alimentari ricchi di polifenoli EVOO, presenti in un’ampia varietà di prodotti sul mercato odierno, o molto meglio, il consumo regolare di EVOO come principale grasso alimentare all’interno di una dieta equilibrata di tipo mediterraneo, possono potenzialmente conferire ulteriori benefici che aiutano a rallentare invecchiamento, miglioramento della salute e della durata della vita.”
Fonte: Serreli G, Deiana M. Extra Virgin Olive Oil Polyphenols: Modulation of Cellular Pathways Related to Oxidant Species and Inflammation in Aging. Cells. 2020 Feb 19;9(2):478. doi: 10.3390/cells9020478. PMID: 32093046; PMCID: PMC7072812.
